Ya se ha presentado ante los medios de comunicación la celebración de la 9ª Mostra Gastronòmica Ciutat d’Oliva que se llevará a cabo del 22 al 25 de septiembre y que culminará con el Macrotast el sábado en el Passeig Lluís Vives. Innovación pero a la vez difusión de los orígenes tradicionales de nuestra cocina y sus valores han sido el objetivo primordial a la hora de elaborar la programación de este año.

Oliva, 13 de septiembre de 2016. La Concejal de Turismo de Oliva, Mireia Morera, acompañada de los chefs Manuel Alonso de Casa Manolo (Estrella Michelín) y Evarist Miralles, campeón de España Bocuse de Oro 2011 han presentado esta tarde en el Salón de Plenarios del Ayuntamiento la celebración de la 9ª edición de la Mostra Gastronòmica Ciutat d’Oliva. Productos de temporada y de proximidad, ese es el secreto de la cocina que se quiere promocionar en esta novena edición de la Mostra bajo un objetivo claro, los valores de la cocina de siempre de Oliva. Importante para los agricultores, los restauradores y como no también para los consumidores de este tipo de cocina tradicional.

Morera se ha mostrado feliz de poder anunciar la celebración de este acontecimiento que organiza el departamento de Turismo con la colaboración del Patronat Provincial de Turisme, la Asociación Gastroliva y el Mercat Municipal que ofrecerá los premios a los ganadores del concurso de pebrera farcida (pimiento relleno) que se celebra el mismo sábado por la mañana.

Las acciones, según comentaba la concejal, se enmarcan bajo tres líneas diferenciadas:

1. Las Jornadas Gastronómicas en los restaurantes de la ciudad. Una variedad de locales ofrecerán menús especiales para la ocasión desde el mismo jueves día 22 y hasta el domingo 25 de septiembre; el menú de cocina más tradicional, el menú de la cocina de marjal y el menú con productos de alta gama denominado Oliva Experience.
Dentro de los restaurantes participantes están los siguientes: El Lloc, el Pelut, el Leñador, Tango 01, Iri el Roig, La Goleta, Aura, Kiko Port, La Font Salada y Ca Fran.

2. ‘Les Escoles al Mercat’. “Para mantener viva la cultura gastronómica hemos pensado que era importantísimo llegar a los más pequeños, a los más grandes también, por eso y con la colaboración del departamento de educación, los escolares de 5º de primaria están visitando el Mercado Municipal desde hoy y hasta jueves” así lo explicaba Morera. En el Mercado se les explica desde el punto de partida de la pebrera farcida (pimiento relleno), la pirámide de los alimentos y los valores nutricionales de los productos de temporada.

3. Actos Públicos: “los actos que se han organizado se desarrollarán alrededor del Mercat Municipal y el Passeig Lluís Vives y pasan por el tradicional y tan esperado Concurs de pebrera farcida (pimiento relleno), así como un taller de cocas de “pasta bona” que decimos en Oliva para los niños durante la mañana” destacaba Morera.
El Mercat Municipal ofrecerá lotes de productos para los dos primeros finalistas del concurso, un lote grande para el ganador del concurso, y un lote más pequeño para el segundo clasificado. Los dos lotes incluyen entradas para Terra Natura puesto que participarán también los niños y niñas de la población.

Ya por la tarde se celebrará el Macrotast donde se combina la gastronomía local con degustaciones que ofrecerán establecimientos de la ciudad así como el maridaje de vinos de la zona dels Alforins que se podrá degustar con la compra de tickets que se hará allí mismo.
En el Macrotast participarán las carnicerías de Joan Costa, Més que carn, Hamburnatur y los restaurantes Ca Fran y el Mosset.
En total nueve bodegas valencianas ofrecerán también sus productos junto con los establecimientos locales: Rafael Cambra, El Celler del de Roure, Los Frailes, Daniel Belda, Vinos de la Viña, Heretat de Taverners, Arraez, Clos del Valle y Los Pinos.

La concejal ha querido destacar la presencia de Manuel Alonso y de Evarist Miralles en la Presentación de la 9ª Mostra Gastronòmica que se celebrará el próximo 22 de septiembre en el Centre Polivalent a las 19 de la tarde y que consistirá en un showcooking de los dos chefs invitados. Ambos han estado presentes en la rueda de prensa de hoy y han mostrado su satisfacción por formar parte de esta novena edición de la Mostra.

Manuel Alonso de Casa Manolo será el encargado de una atrevida propuesta que formará parte de la presentación del jueves, y es que se le ha encomendado versionar la tradicional pebrera farcida (pimiento relleno). Para Manuel es “un orgullo que me hayan hecho este encargo puesto que es la primera vez que se hace y además me he criado probando las pebreras familiares en Oliva y estos días de pruebas he recordado mucho aquella época”. Manuel ha reconocido que “es un reto y una responsabilidad y ya llevo más de un mes trabajando y buscando un resultado final que sea satisfactorio, sin alejarme de los ingredientes de siempre, es decir, la pebrera, el atún y el arroz”. El objetivo es utilizar los productos de la tierra, los tradicionales y de proximidad.

Manuel ha reconocido que “es una acción interesante y que tiene mucha proyección puesto que la gastronomía es cultura y se sitúa en un punto importante en nuestro país”.

Evarist Miralles también ha agradecido que hayan contado con su participación y ha destacado que “el lugar donde vivimos configura el producto que elaboramos y que nos hace singulares” y esta singularidad es muy rica. También ha reconocido que nuestro paisaje se parece al de zonas de otros países y por lo tanto el turista que nos visita se siente próximo a nuestra gastronomía.

Evarist Miralles se encargará de reencontrarnos con la cocina de Marjal en el showcooking de la presentación y en la rueda de prensa ha sugerido que “estoy trabajando en la línea de la tierra, el río y el aire que son los elementos que forman parte de los paisajes de Marjal”. Miralles ha recordado que si hace nueve años que se celebra la Mostra y continúa manteniéndose, sólo este hecho ya es garantía de éxito.

La concejal ha aprovechado para “invitar a todos aquellos que han disfrutado alguna vez de la gastronomía de Oliva y también a quienes no la conocen que aprovechen y la disfruten”.