Una mostra llena de experiencias!
¡Pensada para ti!

 

Des del 18 de septiembre en Oliva se cocinarán muchas cosas a la vez. En la era de la gastronomía, preparamos muchas experiencias que no te puedes perder.

La Mostra Gastrònomica Ciutat d’Oliva 2017 implicará de nuevo a los ciudadanos y a los visitantes para divulgar la cocina de una de las capitales valencianas de la gastronomía, con un profundo saber hacer culinario, dónde destacan platos con productos tradicionales del mar, del campo y de la marjal. En esta edición se amplia el calendario de citas gastronómicas en la ciudad, se va a poder disfrutar de todas las actividades de ediciones anteriores y de novedades muy interesantes. ¡Atentos al cartel¡

En la edición de 2016 pedimos al chef de la Safor, Manuel Alonso (*Estrella Michelin) que abriese la Mostra con un encargo arriesgado: una versión innovadora de la Pebrera Farcida (pimiento relleno), plato tradicional olivense, con la que dejó atónito al público asistente. Sin duda fue un honor para nosotros disfrutar de su creación y su arte. Con esta apuesta quedó muy claro que no tenemos miedo a la creatividad, ni a la innovación, pero también queremos conservar los orígenes. Por eso, el cocinero Evarist Miralles, campeón de España Bocuse d’Or 2011, fue el encargado de cerrar estas ponencias gastronómicas profesionales poniendo en valor la cocina tradicional, hablándonos de la estrecha relación de Oliva con uno de sus entornos más preciados, el marjal, a través de la gastronomía y elaboró algunos de los platos más destacados de este medio ante un numeroso público formado por vecinos, visitantes de otras ciudades y, sobretodo, profesionales del sector. Para esta Xª edición serán importantes chefs de repercusión internacional los encargados de ofrecer las esperadas ponencias profesionales que tendrán lugar en el Centro Polivalente
Para garantizar la transmisión generacional, el sábado 23 de septiembre los mayores, junto con los más jóvenes, colaborarán en el IV Concurso  Amateur de Pebrera Farcida y los más pequeños participaran en el Taller Junior de Coques. Previamente, durante los días 18, 19, 20 y 21 de septiembre, los escolares de 5º de Primaria de todos los centros de la ciudad, a través del programa “Les Escoles al Mercat”, visitarán el Mercado Municipal, espacio protagonista de la Mostra, para conocer mejor los productos de proximidad y temporada, al mismo tiempo que se divierten con las sorpresas y juegos que les tenemos preparados.
Nueve bodegas estuvieron presentes el año pasado en el Macrotast, el Festival Gastronómico Popular de la Mostra: Celler Rafael Cambra, Celler del Roure, Celler Daniel Belda, Vinos de la Viña Cooperativa, Heretat de Taverners, Bodegas Arráez, Clos del Vall, Los Pinos y Los Frailes, de las conocidas “Terres dels Alforins”. Allí se degustaron, copa en mano, algunos de los vinos más reconocidos a nivel internacional con degustaciones de gastronomía de Oliva de la mano de Events Fran, Catering El Bollit, El Mosset menjars per emportar, la carnicería Mes que Carn y la carnicería Joan Costa. No faltaron platos como les pebreres farcides de mosset (pimientos rellenos mini), los figatells, los embutidos artesanos o coques…En 2017, después del éxito de 2016 y a petición popular, ampliaremos el horario y el espacio con más bodegas, con cervezas de todo tipo, más música y, sobretodo, más gastronomía ¡Será una experiencia gastronómica de maridaje inolvidable!
Por otra parte, una selección de restaurantes protagonizará las Jornadas Gastronómicas durante estos días, ofreciendo tres clases de menús temáticos: el de cocina tradicional, el de cocina de marjal y el selecto Oliva Experience. El año pasado tuvimos el placer de contar con la participación de grandes profesionales del sector, como el restaurante El LLoc, La Goleta, Kiko Port, El Leñador, El Pelut, Ca Fran, La Font Salada, Aura, Tango 01 y Iri el Roig. Si ya nos fué complicado abarcar todos los restaurantes de la ciudad que estuvieron implicados en este evento, este año nos será imposible. Al menos habrá que visitar alguno de ellos, porque la cocina más mediterránea de Oliva se viste de gala y..¡No te lo puedes perder¡..
Una de las novedades más importantes de la X edición, junto con la ampliación del Macrotast, serán nuestras visitas guiadas “Oliva Gastronómica”, donde guías profesionales nos acercarán a la historia y evolución de la cultura gastronómica olivense mediante un recorrido con salida desde la Oficina de Turismo y en el que se visitará el centro histórico, el Mercado Municipal, el Mercado de los viernes y el Museo Etnológico. Culminará con una degustación gastronómica local. Asímismo, tendrá lugar la celebración del Festival de Coques, organizado por la nueva Asociación Gastronómico-Cultural “Amics de les Coques d’Oliva”
La Mostra Gastronòmica Ciutat d’Oliva, evento creado y organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Oliva, cuenta con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo de Valencia, de la Agencia Valenciana de Turismo, del Centro de Desarrollo Turístico de Gandía, del Instituto Valenciano de Tecnologias Turísticas (INVAT.TUR), la Universidad Politécnica de Valencia, la Asociación de Hostelería Gastroliva y la Asociación Amics de les Coques d’Oliva